PAPARAN DAN DISKUSI TENTANG INSPEKSI PANGAN BERBASIS RISIKO PADA KANTIN DI LINGKUNGAN PELABUHAN LAUT DWIKORA PONTIANAK
Pontianak, 6 Juni 2023 - Sebuah acara pemaparan dan diskusi mengenai Inspeksi Pangan Berbasis Risiko dalam pengawasan Tempat Pengelolaan Pangan (TPP) di lingkungan Pelabuhan Laut Dwikora Pontianak digelar di Ruang Tanjung Pura PT. Pelabuhan Indonesia II (Pelindo 2) Pontianak.
Acara ini dihadiri oleh Koordinator Substansi dan Staf Pengendalian Risiko Lingkungan (PRL) Kantor Kesehatan Pelabuhan (KKP) Kelas II Pontianak, pegawai PT. Pelindo 2 Pontianak, serta pengelola kantin di sekitar Pelabuhan Laut Dwikora Pontianak. Pemaparan dan diskusi dipimpin oleh tim KKP Kelas II Pontianak yang juga bertindak sebagai pemateri.
Dalam paparannya, KKP Kelas II Pontianak menjelaskan tentang tahap inspeksi pangan berbasis risiko, di mana petugas sanitarian melakukan inspeksi berdasarkan tingkat risiko yang dimiliki oleh TPP. Tingkat risiko ini berperan penting dalam menentukan frekuensi pengawasan terhadap TPP tersebut. Hasil dari inspeksi ini akan menghasilkan kategori risiko TPP, yaitu tinggi, sedang, atau rendah.
Tahapan dalam proses penentuan skor dalam inspeksi pangan berbasis risiko melibatkan:
Menentukan risiko pangan dengan menggabungkan skor penilaian profil pangan dan mitigasi bahaya pangan;
Menentukan skor risiko bisnis dengan menggabungkan skor penilaian ukuran bisnis dan riwayat ketidaksesuaian;
Menentukan skor total risiko TPP dengan menggabungkan skor risiko pangan dan risiko bisnis.
Kehadiran inspeksi pangan berbasis risiko ini diharapkan dapat meningkatkan kesadaran pemilik TPP tentang pentingnya penilaian yang baik, yang pada gilirannya akan memberikan jaminan keamanan pangan bagi konsumen. Ini merupakan langkah penting dalam menjaga kualitas dan keamanan pangan di lingkungan Pelabuhan Laut Dwikora Pontianak.
By. Â NV
Kantor Kesehatan Pelabuhan Kelas II Pontianak
Alamat Email : kkp.pontianak@kemkes.go.id
